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Plats et recettes typiques de l'Europe EspagneSalsa boloñesa

Salsa boloñesa Plats et recettes typiques de l'Europe Espagne
Catégorie: Sauce Hits: 15508
Recette typique de: Espagne Langage: Espagnol
Préparer en: 35 minutes Portions: 6 personnes

Ingrédients:
1 ramita de apio
2 cucharaditas de azúcar
500 gramos de carne picada
0,5 cebolla
150 gramos de mantequilla
1 cucharadita de perejil
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de sal
1 kilo de tomate natural triturado
1 vaso de vino blanco
1 zanahoria		 Préparation:
Se dora la mantequilla y se añaden las verduras picadas finamente, el vino, el perejil, sal y pimienta.
Cuando la verdura esté tierna se incorpora la carne, se rehoga todo bien y se agrega el tomate.
Cocer hasta que quede espeso.
Se sirve con la pasta cocida y queso parmesano.
Truco: Para que el tomate no salga ácido condimentarlo con un poco de azúcar.
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