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Palabras claves:

Salsa boloñesa
Categoría: Salsa	Hits: 15508
Receta típica de: España	Idioma: Español
Preparado en: 35 minutos	Raciones: 6 personas

Ingredientes: 1 ramita de apio 2 cucharaditas de azúcar 500 gramos de carne picada 0,5 cebolla 150 gramos de mantequilla 1 cucharadita de perejil 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de sal 1 kilo de tomate natural triturado 1 vaso de vino blanco 1 zanahoria

Preparación: Se dora la mantequilla y se añaden las verduras picadas finamente, el vino, el perejil, sal y pimienta. Cuando la verdura esté tierna se incorpora la carne, se rehoga todo bien y se agrega el tomate. Cocer hasta que quede espeso. Se sirve con la pasta cocida y queso parmesano. Truco: Para que el tomate no salga ácido condimentarlo con un poco de azúcar.